Chateau les GRANDS CHAMPS

VIGNOBLE
Sol: Graves et calcaire
Superficie: 17 ha
Age moyen des vignes: 15 ans
Encépagement: 50% Cabernet Sauvignon/48% Merlot/2% Petit Verdot

ELABORATION
Macération pré-fermentaire de 12 jours en moyenne à 5°C. Vinification d’environ 27 jours en cuves inox thermo-régulées.

COMMENTAIRE DE DEGUSTATION
Robe rouge grenat assez intense. Nez plein d’arômes primaires tels que le poivron rouge, le jasmin mais aussi des petits fruits rouges. En bouche on retrouve cette mixité d’arômes. Le cabernet à maturité qui domine l’assemblage, apporte de la longueur et de la finesse. Vin avec un certain potentiel de garde.

CAPACITE DE GARDE: De 5 à 10 ans
TAUX D’ALCOOL: 13% vol

Accompagnement : Viandes froides, rôti , charcuterie

Terroir :  château GRANDS CHAMPS  est la 3eme propriété des domaines Martin , qui dirigent également le château Saint pierre Cru classé